Category Archives: 忽然·煮意

从南加州回来，怀念那里的阳光灿烂。北加州这两天还是阴天，时不时还下雨，没法出门，就窝在家里看看电影，灌灌水，做做美食吧。下午甜点，煮了香浓的咖啡，配上自制的香草蛋糕，热呼呼的，松松软软的，小宝宝也可以吃。 晚餐吃海鲜吧，第一次做生蚝，还算成功，没敢多买，一共8个，每人两个，不过好像还没吃过瘾，下次多买些来吃个够。新鲜生蚝，弄起来还挺麻烦，我拿了个起子，卷起袖子，大刀阔斧的对着生蚝一顿折腾，等我弄熟练了，也都弄完了。调制作料，洒在生蚝上，放入蒸锅，十来分钟就可以出炉了。 再来个三文鱼吧，costco买了一大块，昨天今天两顿解决掉，这在家吃，可是比在店里吃划算并且过瘾很多啊，老爸不吃生鱼片，嘿嘿，就留给老妈，老公和我大快朵颐了。 每次都不忘说说我的宝贝，最近给宝宝新买了三双鞋，到7号的nike的运动鞋，衣服就告于段落了，已经一百多件了，到四岁的了，老公要发彪了。还给宝贝买了新书，一直想买的Disney： My first 1000 words总算买到了，小家伙好像还挺感兴趣，会拿着看好久。自从知道了狗狗是“汪汪”，看到任何动物都叫做“汪汪”；自从学会了叫妈妈，有任何要求都叫“妈妈”，自从学会了灯灯，指着闹钟也叫“灯灯”。这两天问他，where is your head? 两个小手拍拍脑袋；问他，where is your tummy? 两个小手拍拍肚皮；问他，nose？一个手指指鼻子；问他，your hands？两个小手晃晃。问他小鱼怎么游的，嘴里一边说“咦～～～”，手上一边摇摆，问他狗狗怎么叫的呀，他就“汪汪～～”。昨天老妈做萝卜丝包子，用刨子擦萝卜丝，小家伙听到擦萝卜的声音，很有节奏，于是跟着我妈擦萝卜的节奏跳起舞来。可爱的小人，开心s了。

惊喜的做出了港式奶茶，以后终于不用在外面买奶茶喝了。以前居然都不知道有三花淡奶这种东西，只要用立顿红茶和淡奶就能做出港式奶茶，味道很香浓。做法：立顿红茶两包，煮开。 雀巢淡奶半杯。将煮开的立顿红茶倒入淡奶中，加上炼乳，就可以喝拉～～特喜欢炼乳这个东西，甜的腻味，但我就是喜欢那个腻味。 还有一样甜品也是我在上海时常吃的－双皮奶，但是店里的双皮奶都偏甜，今天学了一种很健康的做法。今天边做双皮奶，边想起两年前发生的一件趣事。一日，王咪咪煞有介事的和我说，她很会做双皮奶，而且挺简单的，她说，你把蛋清打出泡来，不停的打就行了，我回家后，就用一只鸡蛋清，不停的打，打了足有半个小时，也不见王咪说的很多泡泡，于是让zbb一起打，还是不行，只能作罢。第二天，带着满肚子的疑问，问王咪，昨天按照你说的，没做成双皮奶。王咪很不好意思的和我说，真不好意思，我忘记告诉你了，蛋清打好后，还要加牛奶，才能做出双皮奶。我真是昏倒，居然不告诉我要放牛奶～～～。好了，王咪，看看这次我做的吧，可是真正的双皮奶哦。 看看咱家神兜兜的牛宝宝吧，新买的帽子，袜子和小鞋子。不过这双小鞋子最终在爸爸的坚持下退掉了，因为宝宝还没有脚后跟，鞋子总会掉。（请大家只看小牛，忽略旁边那个胖爸爸，尤其忽略他的大肚子，哈哈） 小牛现在才4个半月，但已经很喜欢站了，这几天开始能不要爸爸扶着站起来。国内都说不能让宝宝站太早，怕以后螺旋腿，可美国的书上说，这样不会导致螺旋腿。看来这一中一西，在养育孩子方面还是有很多不同的，不过不管什么方法，只要是科学的就行。咱家小家伙，不知道为什么很喜欢玩电脑，每次把他抱到电脑前都很起劲，看着我们打字，他的小手也往键盘上摸，而且边摸，还边流口水，常常把他爸和我的小电脑上弄的都是口水。 　 　 　

健康是吃出来的，一点都没错。从超市里买回来mix vegetable，再切点芦笋，加点松仁，很简单，清清爽爽的一个什锦菜，美味又健康，颜色还很丰富，挺好看的吧。 头天的什锦菜没吃完，第二天还可以用来做炒饭，味道也很不错 上两张小牛的生活照，第一张是前天下午和爸爸妈妈一起去喝下午茶，在一个三明治店拍的，第二张是在家门口，准备出发去参加爸爸的同学聚会时拍的。妈妈特别喜欢给宝宝买衣服，喜欢把宝宝打扮的像个小大人一样，你们看，小衬衫加小背心，再配条皮皮裤，是不是很帅啊。第一张的一套都是carter’s的，袜子是classical pooh的，妈妈很喜欢这个牌子的衣服，面料好，很有弹性。第二张，里面是Ralph Laureen的连体衣，外套裤子和帽子都是carter’s的，咱们的小牛太酷了，哈哈～！

邻居送来一些甜点，很好吃。学着自己也做做，还蛮简单的。有烤箱真是方便，这里每户人家的炉子下面都是一个大大的烤箱，考面包，考蛋糕都非常方便。我也从超市里买来了一种叫puff pasty的东东，在烤箱里烤上15分钟，就会自然起酥，然后抹上鲜奶油，再将切好的草莓放在上面，就完工咯。很好吃，超喜欢! 自从家里买了搅拌机，就开始经常榨果汁喝，有营养又实惠，最常做的就是蜂蜜香蕉汁了，今天冰箱有草莓，就加上了草莓，颜色很好看。 将香蕉和草莓切小块，加上牛奶和蜂蜜一起搅拌一下。倒在漂亮的杯子里，挤上鲜奶，就可以喝拉，味道很不错哦，试试吧。

1.宝宝满两个月了,去打了预防针,已经快17磅了,24inch,医生说小家伙像是4个月的宝宝一样. 2.电脑里存了一堆照片都还没做,上周去圣地亚哥的,昨天去好莱坞的,很多呢. 上周去圣地亚哥,本想去海洋公园的,但当天下雨,开到一半还是返回宾馆,没去成,这个周再去吧. 3.周一去考驾照,居然没有通过,在最后一个红绿灯处,被一个西班牙裔的胖胖的,戴个傻墨镜的,男人给无情的关掉了.由于我右转时太犹豫了,所以犯了严重的错误,没办法,前面开的都很好,还是没能通过. 考完立刻打电话再约,下周四再去考一次,一定要通过,否则我的permit(就是允许你学车的证明)就要过期了,我又要重新参加笔试,万一笔试再考个三次,然后再路考,再考个两次,完了,等我驾照考出来,我们也搬走了……大家先安慰安慰我,然后再鼓励鼓励我吧,55555….. 4.最近又开始做菜了,网上找些菜谱,根据自己的口味加工一下,吃上去还不错,大家看看会不会流口水哦,哈哈.

8月份要结束了，孩子们都要开学了；上海的天气也没那么热了；加州的太阳开始早早的落下了；老公的intern也就剩1天了；我的子牛也已经25周了；门口也不再有那么多的落花了；貌似，秋天要来了，过了秋天，就可以见到我的子牛了，小家伙会是个小帅哥嘛？没关系，只要像他爸那样就行。老公说，一定从小教育儿子要宠着妈妈，这样以后家里两个男人爱我，我该是最幸福的了。最近两个月，每天都睡到中午12点起床，一天吃两顿，倒是省了不少饭钱了，呵呵。今“早”起来，给自己弄了点营养粥，还摊了个鸡蛋饼，松松软软的，沾上点甜面酱，很好吃的。这会，炉子上正热火朝天的炖着乌骨鸡汤呢，想想上回喝鸡汤，该是一个月以前的事情了。我这一天只吃两顿的孕妈妈大概还是不多见的，咱数量上赶不上人家，还不得吃的精致点儿嘛，嘿嘿。对了，忘说了，这周，咱家又吃肉圆了，花菜和肉圆一块烧，老公一次能吃5个，花菜烂烂的，他说好吃！ 三米：大米，泰国香米，糯米其他：绿豆－降火用；花生－很香；枸杞－明目做法：煮！熬！ 一勺半面粉，切点葱花，打个鸡蛋，放半碗水，一起搅和，搅和均匀做法：平底锅，放油少许，开火，热锅，开始摊饼……

老公的intern就快结束了，应该说是总算要结束了，他说，这两个半月，是他自00年上班以来最累的两个月，可以用披星戴月来形容。看他早出晚归疲惫的样子，真是心疼，所以在这两个半月中，我学烧了不少菜慰劳老公的胃，让他吃的营养点:) 来看看咱家厨房最近伙食如何吧。 酸菜鱼，酸酸辣辣的很合老公的口味，让他最满意的是里面的鱼片，很嫩哦～！做法：把干辣椒和酸菜放油锅里先炒一炒，然后放水煮，等煮开了把腌制好的鱼片放进去就可以拉。这个鱼片的腌制方法我在前面的麻辣鱼那篇里已经说过咯。 清炒西瓜皮哇赛，这个菜，最合适夏天不过了，我们要对西瓜充分利用，瓤和皮都不能放过。用来炒西瓜皮的这个瓜皮不能太薄了。做法：把瓜皮清理干净，用盐腌制20分钟吧，盐别放太多了，过了20分钟，你会发现，瓜皮会盐出很多水分，把水分拧掉，这步不可省哦，否则瓜皮不脆。然后把瓜皮和辣椒都切成丝状，再加点毛豆，一起放油锅里炒一炒，放点点盐，就可以出锅咯，很清香的。瓜皮炒的是否成功，就要看你这个瓜皮吃起来是不是脆脆的。 红烧狮子头这个菜要隆重介绍一下，第一次做肉圆，还是很成功的，按照妈妈的指导，做出了好吃的肉圆。唯一可惜的地方，就是由于这里用的都是平底锅，所以在炸肉圆的时候，我做的圆圆的肉圆变成了肉饼了，看上去有点扁哦。本以为做肉圆很麻烦呢，没想到其实很简单，我一个人做的，老公都没有帮忙，很快就做好了。鉴于国内大家到处可以吃到肉圆，用不着自己做，我就不介绍方子了。 口水鸡第一次做口水鸡，感觉浸泡时间不够，味道有点淡，放了一晚以后，第二天吃的时候，老公说味道好多了，都进去了。这在国内川菜大家也随处可以吃到，我也不说方子了，这店里做的肯定比我做的好吃。 蒜泥茄子这是一道自制的凉菜，比较爽口。做法很简单，茄子削皮，切好，放在锅里蒸15分钟，茄子就会变的很软了，放凉以后，就把蒜泥呀，酱油啊，盐，醋，糖…自己爱吃的作料放进去，一拌，就可以咯。

明天就要去医院看小宝贝了。怀孕真是个奇妙的过程，刚开始希望生个女儿，后来又想要个儿子，最好来个双胞胎，一男一女，到了现在觉得，不管男孩女孩，只要健康就好。我是个心急的准妈妈，还不知道宝宝性别，已经买好了推车和car seat，还给宝宝取好了名字。如果是男孩，就叫 曾子牛 希望这个宝宝以后做人踏踏实实；如果是女孩，就叫 曾可艾，祝愿宝宝聪明可爱。好期待啊～～大家都来猜猜吧，看我们家是小公主呀，还是小王子呢，嘻嘻～～，答案明天揭晓！ 现在，我会做三种烤饭，葡国鸡烤饭，海螺芝士烤饭和金枪鱼烤饭。上周做的葡国鸡烤饭，照片拍的有点难看，没有贴出来，昨晚我又做了海螺肉芝士烤饭和金枪鱼烤饭。等我要拍照的时候，才发现，我的相机没电了，只好拿出数码小相机，没想到刚拍两张，也没电了，就只好拍了海螺肉芝士烤饭的，金枪鱼烤饭的就下次再拍吧。老公对于这烤饭唯一的concern就是，芝士太多了，吃的他嘴都张不开了，哈哈。 　

看看这鱼，瞧瞧这豆芽，我可是一点油都没放呢，从健康角度来讲，是不错地。 一瓶老干妈，再来点醋，就能做出这么一锅麻辣鱼咯。吃的我老公汗流浃背的。大伙给估个价，看这盆鱼能卖几个银子？哈哈关于如何做出像店里那种很嫩的鱼片，这个方子一定要说一下。1.鱼片斜切好以后，用酒和盐抓一下2.放些白胡椒粉，也有去腥作用3.开始放生粉，多放点，用手抓一抓，这样生粉会比较平均的在每片鱼上4.放蛋清，1-2个蛋清就够了，蛋清倒入盆中，用手搅拌均匀，再放置20分钟接下来就可以下鱼片了，不要一盆都倒进去，要一片片放，这样鱼不会团在一起。只要稍微煮5分钟，就可以起锅了，鱼片就不会老咯。

最近满脑子都想着好吃的，每天都在大众点评网上瞎逛，看看以前常去的小店，有没有什么新菜出来。虽然吃不到，但看看图片，看看点评，只好在精神上享受一下了。看多了，慢慢发现，其实很多菜自己是可以做出来的，于是每天就在网上搜集菜谱，自己动手，满足馋虫～～昨天又学了两个菜，一个是香炒海螺肉，还有一个是瑞士虾，后者是我自己发明的，老公说是我烧的虾里面最好吃的一次。 随着做菜兴趣的日益浓厚，发现自己实在是有当厨子的潜质，并且遗传了妈妈能干的做菜细胞，这让以前什么都不会做的我，很是自豪了一把。 我决定，在blog里面开始一个新栏目，叫“忽然·煮意”，专门发表我的私房菜作品，俺也来秀一把。 我要利用生宝宝的这段时间，充分的，好好的，完全的给自己放个大大的假期，不再想读书，工作等等乱七八糟的事情，就想着每天吃什么，去哪里玩，让自己彻底的休息个够～！ 下面两个菜的菜谱就不介绍了，知道各位能烧的比我厉害的多，就看看我的成果吧～！